Кулинария

Как приготовить лепёшки на сковороде

Когда времени совсем немного, а из продуктов в холодильнике ест сыр и кефир, можно приготовить хрустящие лепёшки на сковороде. Если же есть ещё и ветчина, то получится выпечка с начинкой. Такие лепёшки выручают занятых хозяек, ведь они готовятся очень быстро.

Простые рецепты лепёшек выручат и начинающую хозяйку, и искушённого кулинара. Выпечка с сыром всегда получается удачной и может заменить собой привычный хлеб. Золотистые и хрустящие, сырные лепёшки придутся по вкусу даже гурману.

Хрустящие лепёшки с сыром

Хороша такая выпечка и к обеду, и к завтраку. Лепёшки получаются румяные и тоненькие, при этом готовятся очень быстро.

Вам понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 200 мл кефира;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 320 г муки;
  • 200 г сыра;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль по вкусу.

Приготовление

  • Смешать яйцо с кефиром, солью и сахаром.
Яйцо с кефиром, солью и сахаром

Яйцо с ярким желтком придаст выпечке приятный цвет

Добавить просеянную муку и замесить пресное тесто для лепёшек. Раскатать его в круг толщиной 1–1,5 см.

Круг из теста

Круг из теста
  • Раскатывать тесто нужно на гладкой поверхности, припыленной мукой
  • Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать им круг из теста и скатать его в рулет. Затем нарезать на кусочки 2 см толщиной. Каждый маленький рулетик приплюснуть рукой и раскатать скалкой в лепёшку.
Лепёшка

Лепёшка
  • При раскатывании не нажимайте слишком сильно
  • Растительное масло раскалить и обжарить в нём каждую лепёшку с двух сторон до румяной корочки.
Лепёшка на сковороде

Лепёшка на сковороде
  • Следите за тем, чтобы лепёшки не пригорели
  • Готовые лепёшки подавать горячими как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам и жаркому.
Готовые лепёшки с сыром

Готовые лепёшки с сыром

Готовые лепёшки с сыром хрустят и выглядят очень аппетитно

Читайте также
Фаршированные овощи - десять удивительных рецептов

Сыр для лепёшек лучше выбирать с ярким вкусом. Хорошо подойдёт голландский.

Сырные лепёшки с начинкой из ветчины

Нежные, с сытной начинкой, такие сырные лепёшки заменят полноценный обед или ужин. Их хорошо подавать на стол с салатом из свежих овощей.

Ветчину выбирайте нежирную, чтобы блюдо не получилось слишком тяжёлым.

Вам понадобится:

  • 250 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • 250 г ветчины;
  • 470–500 г пшеничной муки;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление

  • Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Сыр

Сыр
  • Сыр нужно выбрать без искусственных добавок и красителей
  • Просеять муку в тёплое молоко и прибавить размягчённое сливочное масло. Всыпать соль, сахар и ввести горчицу. Затем добавить сыр и замесить вручную пластичное крутое тесто.
Сырное тесто

Сырное тесто
  • Сырное тесто должно постоять в тёплом месте 10 минут
  • Натереть ветчину на тёрке.
Ветчина

Ветчина
  • Чтобы ветчина лучше измельчалась, её можно слегка подморозить
  • Тесто разделить на 7 или 8 частей. Каждую раскатать в круглый пласт толщиной 1 см. На середину выложить ложку начинки, края собрать и защепить. Затем прижать узелок и сплюснуть лепёшку. Раскатать ещё раз скалкой, стараясь не прорвать края лепёшки.
Заготовка для лепёшки

Заготовка для лепёшки
  • Сырное тесто отличается пластичностью, поэтому раскатывать лепёшки нужно аккуратно
  • Сформированные лепёшки обжарить с двух сторон в горячем масле.
Сырные лепёшки с начинкой из ветчины

Сырные лепёшки с начинкой из ветчины
  • Лепёшки с начинкой из ветчины получаются румяными и имеют выраженный сырный вкус

Видео: сырные лепёшки с зелёным луком

Сытные, хрустящие, очень аппетитные — сырные лепёшки являются фаворитом среди горячих закусок в моей семье. В основном я готовлю их по выходным, чтобы побаловать домашних свежей выпечкой.

Масла на сковороду добавляю минимум, это снижает калорийность готового блюда. В качестве начинки использую не только ветчину, но и грибы, зелень, кусочки рыбы или мяса.

Читайте также
Интересное меню на Новый год 2020

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Back to top button