Стоит ли переплачивать

Оливковое масло — источник антиоксидантов, фосфатидов, которые так важны для тканей мозга, витаминов Е и К. В нём есть и полиненасыщенные кислоты, однако они представлены в основном омега-6 жирными кислотами. А вот содержание наиболее полезных для человека омега-3 жирных кислот в оливковом масле стремится к нулю. В том же льняном масле этого добра гораздо больше.

Да и по содержанию витаминов оливковое масло нельзя назвать эталоном. В самом обычном подсолнечном масле российского производства витамина Е в 1,5 раза больше. В остальном они примерно сопоставимы.

Что это значит? Лишь то, что оливковое масло в первую очередь нужно воспринимать как гастрономический продукт, придающий неповторимый вкус блюдам.

Как выбирать

Если вы всё же решили, что оливковое масло на вашей кухне быть должно обязательно, нужно знать, как не ошибиться в выборе.

1. Тара и маркировка на этикетке
   • Самое хорошее, но и самое дорогое масло — продукция с маркировкой P.D.O. или D.O.P. , высокого класса EVOO или VOO.
   • Бутылка должна быть из тёмного стекла. Запоминаем: оливковое масло храним в тёмном месте при температуре от 18 до 25 °C. Для сохранения отменных свойств оливкового масла выбирайте стеклянную посуду тёмно-зелёного или тёмно-коричневого цвета. В противном случае оно будет лишено защиты от света, а это ускорит процессы порчи продукта.
   • На масло в пластиковых бутылках не обращаем никакого внимания. В процессе хранения в масло могут переходить химические соединения из пластиковой упаковки, что сделает его небезопасным. Кислород и солнечный свет — лютые враги оливкового масла высокого класса. Не покупайте оливковое масло в пластиковой или прозрачной стеклянной таре. После того как воздух и свет прикоснутся к маслу, оно начнёт прогоркать.
2. Срок годности.
   • Если на упаковке указан срок хранения более 18 месяцев, этот продукт брать не стоит. В конце срока годности образцов с удлинённым сроком хранения (24 месяца) есть вероятность, что полезных компонентов станет меньше, чем было изначально.
   • Не стоит хранить оливковое масло больше обычного срока годности — 12 месяцев. В противном случае вы рискуете наткнуться на неприятный горький вкус.
   • Смотрим, чтобы период реализации не перевалил за вторую половину.
3. Хранение
   • Термическое воздействие кухонной плиты или прямых солнечных лучей может привести к деградации полифенолов и ухудшить аромат масла. Храните его в кладовке, а не на подоконнике или около домашнего очага, как то делает большое количество хозяюшек.
4. Цвет
   • Не стоит проводить параллели между цветом масла и его качеством. Это ошибка типичного потребителя. Цвет лишь указывает на то, когда собирали плоды оливкового дерева и отжимали их. Цвет может варьироваться от яркого зелёного до мягкого жёлто-золотистого. Не судите о плохом качестве масла лишь по тому, что его цвет отличен от ваших ожиданий.

Виды оливкового масла

Оливковое масло делится на виды в зависимости от уровня кислотности. Он показывает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже уровень кислотности, тем выше качество масла.

1. Extra Virgin — кислотность менее 1%. Подходит для заправки салатов и добавления в другие блюда.
2. Virgin — кислотность от 1 до 2%. Подходит для заправки салатов и добавления в другие блюда.
3. Classic — кислотность от 1 до 2%, смесь Virgin с рафинированным. Подходит для жарки.
4. Lite — не содержит масла Virgin, но калорий и жиров столько же. Подходит для жарки.

Калорийность

Во всех видах оливкового масла примерно 125 ккал в одной столовой ложке.

Как протестировать масло на натуральность

Открываем холодильник и помещаем туда масло дня на два-три. Если в нём появится белый осадок — не пугайтесь. Это стеарин. И он свидетельствует лишь о том, что вы сделали правильный выбор. Протестировали — приведите масло в первозданный вид. При комнатной температуре оно приобретёт первоначальную прозрачность.

Оливковое масло — несколько полезных советов

• Лучшее оливковое масло Extra virgin – это оливковое масло высшего качества, полученное с использованием исключительно механического отжима при температуре не выше 27 градусов из свежих оливковых подов.   Ценность масла категории Extra Virgin в том, что в нем  удается сохранить все витамины  микроэлементы, содержащиеся в свежих  оливках.
• Лучшее из лучших – марочное оливковое масло Extra virgin, дополнительно маркируется D.O.P — denominacion de origen protegida. Это эксклюзивное оливковое масло, мечта гурманов, производится из оливок, выращенных в определенной географической области и разлитое на месте производства. Марочное оливковое масло производится по высочайшим стандартам и подвергается постоянным проверкам качества.
• Pure olive oil, или olive oil — смесь рафинированного оливкового масла с высококачественным маслом Extra virgin. Это масло получают путем первого прессования.  После отжима масло подвергается процессу рафинации и смешиванию с оливковым маслом категории Extra Virgin, в пропорциях от 10% до 20%. Масло Extra virgin придает рафинированному маслу легкий вкус и аромат делая его великолепной приправой к салатам и для обжарки любых продуктов.
• Рафинированное оливковое масло Pomace —  получают путем  второго прессования оливковых плодов. У рафинированного оливкового масла есть одно неоспоримое достоинство – его можно использовать для жарки и фритюра, не опасаясь образования канцерогенов. Кроме того, рафинированное оливковое масло обладает нейтральным вкусом, невысокой ценой и длительным сроком хранения.

Высококачественное рафинированное масло  Pomace Olive oil. Это масло получают путем  второго прессования оливковых плодов, оставшихся после изготовления масла категории Extra Virgin, с добавлением (7%-10% )масла Ехtra Virgin. Масло не имеет вкуса и запаха, но  в нем  остаются многие полезные вещества. Такое масло  идеально  для жарки и фритюра, так как устойчиво к воздействию  высоких температур и не распадается на вредные вещества. При термической обработке масло не впитывается сильно в продукт, а только образует аппетитную хрустящую корочку, сохраняя натуральный вкус продуктов.

Источник

Грибы, жареные с майонезом

Ингредиенты:

• шампиньоны (свежие) – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 100 г;
• сметана – 100 г;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить грибы с майонезом. Нарезанный небольшими кубиками лук обжариваем в масле до золотистости. Добавляем к нему накрошенные пластинками грибы. Солим, перчим. Тушим на среднем огне минут 10-15, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими. Теперь вливаем в сковороду сметану и майонез, убираем газ до минимума и накрываем сковороду крышкой. Грибы под майонезом томим минут пять.

После перекладываем их порционно в глиняные горшочки, присыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Как только расплавленный сыр образует румяную корочку, вынимаем и подаем к столу с картошечкой или рисом.

Рецепт грибов в майонезно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• вешенки – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 5 ст. ложек;
• сметана – 5 ст. ложек;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Грибы промываем и нарезаем крупной соломкой. Выкладываем их в хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на растительном масле, пока выделившаяся из грибов жидкость не испариться и они не подрумянятся. Теперь добавляем нарезанные полукольцами лук и тонкими брусочками морковку. Даем овощам как следует протушиться, до мягкости. Тем временем готовим заправку. Смешиваем сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и доливаем немного воды, до консистенции жидкой сметаны. Заливаем чесночным соусом грибы и доводим их до кипения. Накрываем крышкой и томим минут 5 на медленном огне. После убираем с плиты и даем готовому блюду настояться еще минут 10. По желанию, жареные грибы с майонезом можно присыпать зеленью.

Источник

Торт из кукурузных палочек – основные принципы приготовления

Для приготовления простейшего торта из кукурузных палочек, вам понадобится сгущенка, масло сливочное и кукурузные палочки. Сгущенку можно использовать как обычную, так и вареную. Масло предварительно вынимают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем его соединяют со сгущенкой и взбивают миксером до получения гладкой пышной массы. Затем в крем выкладывают кукурузные палочки и перемешивают. Выкладывают массу на блюдо в виде горки и отравляют в холодильник на три часа.

Кукурузные палочки лучше выбирать без ароматизаторов и красителей. Крем можно приготовить не только на сгущенке, но и на сметане.

Очень вкусный десерт получается с ирисками. Для этого конфеты растапливают, соединяют с мягким маслом и взбивают.

Если в десерт добавить какао, получиться торт с шоколадным вкусом.

В основу для торта можно добавить орехи, мармелад, изюм или фрукты.

Рецепт 1. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой

Ингредиенты

• половина банки сгущенного вареного молока;
• половина пачки сливочного жира;
• кукурузные палочки – 120 г.

Способ приготовления

1. Масло можно заменить мягким бутербродным спредом хорошего качества.
2. Выкладываем масло в миску, добавляем к нему сгущенку и взбиваем миксером до получения гладкой однородной массы.
3. Небольшими порциями выкладываем в крем палочки и перемешиваем.
4. Стараемся это делать так, чтобы кукурузные палочки не сильно раскрошились. Чтобы перемешивать было удобно, берем достаточно объемную посуду.
5. Застилаем форму кулинарной пленкой и выкладываем в нее кукурузную массу.
6. Накрываем сверху пленкой и отправляем на два часа в морозилку.
7. Вытаскиваем из формы, снимаем пленку и выкладываем на тарелку.
8. Сверху украшаем кокосовой стружкой или пудрой сахарной.

Рецепт 2. Торт из кукурузных палочек с ирисками

Ингредиенты

• пачка сливочного жира;
• ириски – 400 г;
• 300 г кукурузных палочек.

Способ приготовления

1. Масло растопите до жидкого состояния на медленном огне или водяной бане.
2. Ириски освободите от обертки и добавьте в масло.
3. Прогревайте на слабом огне, непрерывно перемешивая содержимое, чтобы масса не подгорела.
4. Как только масса приобретет однородную консистенцию, а ириски полностью растают, добавьте кукурузные палочки и аккуратно размешайте лопатой.
5. Форму застелите целлофановым пакетом и выложите в нее смесь кукурузных палочек. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов.
6. Выньте торт из формы, переложите на тарелку и снимите пакет. Украсьте торт на ваше усмотрение и подавайте с чаем или какао.

Рецепт 3. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой, орехами и какао

Ингредиенты

• 70 г масла сливочного слабосоленного;
• банка сгущенного вареного молока;
• порошок какао;
• грецкие орехи – 120 г;
• пудра из сахара.

Способ приготовления

1. Грецкие орехи освободите от скорлупы и перегородок. Ядра измельчите с помощью терки или блендера.
2. Каждую кукурузную палочку разрежьте пополам.
3. Масло растопите на водяной бане. Добавьте в него вареную сгущенку и взбейте миксером до однородности. Кукурузные палочки смешайте с измельченными орехами и залейте кремом. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить палочки.
4. Полученную массу выложите в форму, застеленную кулинарной пленкой. Выдержите несколько часов в холодильнике. Затем переложите торт на тарелку и присыпьте смесью пудры с какао.

Рецепт 4. Торт из кукурузных палочек с медом

Ингредиенты

• Основа
  • 50 г орехов грецких;
  • четверть пачки сливочного масла;
  • плитка шоколада;
  • 600 г кукурузных палочек без красителя.
• Крем
  • 100 г цукатов;
  • ванилин;
  • стакан сахарной пудры;
  • шесть яичных белков;
  • стакан орехов;
  • стакан меда.
• Соус
  • шесть ст.л. меда;
  • шесть яичных желтков;
  • стакан красного вина.

Способ приготовления

1. Яичные белки соедините с сахарной пудрой, и взбейте миксером в плотную густую пену.
2. Орехи и цукаты мелко нарежьте и перемешайте их с медом. Осторожно выложите в полученную смесь взбитые сливки, добавьте ванилин и размешайте. Делайте это аккуратно, чтобы взбитые белки не осели.
3. Желтки поместите в отдельную кастрюльку, и взбейте их до белого цвета. Тонкой струей введите в них мед и вино, непрерывно перемешивая.
4. Поставьте кастрюльку на водяную баню и взбейте до образования пены.
5. На блюдо вылейте немного белкового крема. Присыпьте его измельченными орехами.
6. Выложите в один ряд кукурузные палочки и полейте их сверху кремом.
7. Продолжайте выкладывать торт, чередуя палочки с кремом. Сформированный торт поставьте на час в холодильник.
8. Выньте десерт, полейте его винным соусом, украсьте шоколадной стружкой и орехами.

Рецепт 5. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой и мармеладом

Ингредиенты

• масло сливочное ? пачки;
• орехи грецкие очищенные – 50 г;
• вареная сгущенка – банка;
• 200 г мармелада фруктового;
• палочки кукурузные сладкие – 175 г.

Способ приготовления

1. Высыпаем кукурузные палочки в широкую глубокую посуду.
2. Мармелад нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к палочкам и перемешиваем.
3. Масло растапливаем, добавляем вареную сгущенку и взбиваем до однородности.
4. Полученным кремом поливаем смесь кукурузных палочек с мармеладом и хорошо перемешиваем.
5. Застилаем форму пленкой и выкладываем в нее полученную смесь. Поверхность посыпаем измельченными орехами и ставим на ночь в холодильник.

Рецепт 6. Торт из кукурузных палочек с печеньем и фруктами

Ингредиенты

• 200 г любого печенья;
• два киви;
• 100 г безе;
• два банана;
• два апельсина;
• 100 г кукурузных палочек;
• четыре ст.л. любого джема;
• 100 г масла сливочного;
• 100 г шоколада темного.

Способ приготовления

1. Безе, печенье и кукурузные палочки измельчаем в мелкую крошку. Добавляем в смесь орехи и перешиваем.
2. Плитку шоколада ломаем кусочками, кладем в мисочку и растапливаем на водяной бане.
3. С одного апельсина снимаем цедру с помощью терки. Разрезаем пополам и выжимаем сок. Добавляем цедру и сок в растопленный шоколад. Сюда же отправляем мягкое масло и перемешиваем.
4. Соединяем крошку с шоколадной массой. Перемешиваем и выкладываем в форму. Разравниваем в ровный корж и отправляем в холодильник на два часа.
5. Застывший корж смазываем джемом. Апельсин, бананы и киви чистим. Нарезаем тонкими ломтиками. Бананы, чтобы не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем фрукты красиво на корж. Если есть желание, можете залить их распущенным желатином.

Рецепт 7. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой и сметаной

Ингредиенты

• четыре горсти кукурузных палочек;
• горсть арахиса;
• 200 г сгущенного молока вареного;
• горсть изюма;
• 100 г жирной сметаны;
• горсть кураги.

Способ приготовления

1. Соединяем вареную сгущенку со сметаной и взбиваем в легкий крем.
2. Изюм и курагу промываем и замачиваем по отдельности в горячей воде.
3. Затем сливаем настой, а сухофрукты обсушиваем на салфетке.
4. Курагу нарезаем тонкими полосками.
5. Арахис обжариваем на сухой сковороде, чистим от тонкой шелухи и слегка измельчаем.
6. Соединяем сухофрукты с орехами и перемешиваем.
7. В крем выкладываем кукурузные палочки и смесь орехов и сухофруктов.
8. Перемешиваем и выкладываем горкой на тарелку.
9. Выдерживаем на протяжении часа в холодильнике и подаем с горячими напитками.

Рецепт 8. Торт из кукурузных палочек со сметаной и курагой

Ингредиенты

• немного кураги;
• 20% сметана;
• шоколадные и молочные кукурузные палочки.

Способ приготовления

1. Кукурузные палочки нарезаем небольшими кусочками.
2. Шоколадные и молочные палочки заливаем сметаной в отдельных тарелках и перемешиваем.
3. В тарелку с молочными палочками добавляем нарезанную кусочками курагу.
4. Выкладываем шоколадные палочки по краям силиконовой формы.
5. Массу из молочных выкладываем в середину и распределяем по поверхности.
6. Слегка утрамбовываем.
7. Ставим форму в холодильник на несколько часов.
8. Затем вынимаем из формы, нарезаем ломтями и подаем с напитками.

Рецепт 9. Торт из кукурузных палочек «Соты»

Ингредиенты

• два пакета кукурузных палочек;
• 50 г миндаля;
• банка сгущенного молока;
• 100 г шоколадной стружки.

Способ приготовления

1. Кукурузные палочки извлекаем из упаковки и нарезаем кольцами.
2. Выкладываем в миску и заливаем сгущенкой.
3. Перемешиваем, выкладываем ровным слоем в форму и оставляем пропитываться.
4. Кукурузную палочку разрезаем на три части.
5. Среднюю часть пропитываем сгущенкой и обсыпаем шоколадной стружкой.
6. Соединяем три части.
   1. Получается туловище «пчелки».
   2. Крылышки делаем из миндальных орешков.
   3. Помещаем «пчелок» на поверхность коржа.

Торт из кукурузных палочек – советы и хитрости

• Перед тем, как добавлять орехи, желательно обжарить их на сухой сковороде и очистить тонкую шелуху.
• Сгущенку можно использовать не только магазинную, но и приготовленную в домашних условиях.
• Чтобы десерт получился пикантным, добавьте в него ликер или немного коньяка.
• Сухофрукты перед добавлением в десерт желательно замочить в кипятке на десять минут.

Источник

Растительное масло содержит в себе ценные жирные кислоты, витамины, укрепляющие здоровье, способствующие долголетию. Продукт обязательно должен входить в рацион каждого человека. Польза нерафинированного масла неоценима. Оно обогащает каждую клетку организма полезными веществами. Вред нерафинированного масла ощутить можно лишь в том случае, если употреблять его слишком много. Результат – вздутие живота, лишний вес. Важно помнить, что даже самый полезный продукт нельзя употреблять в больших количествах. Все должно быть в меру.

Калорийность и состав

Энергетическая ценность нерафинированного масла очень высокая. На 100 грамм продукта приходится 884 Ккал, что составляет почти половину допустимой суточной нормы калорий.

В составе нерафинированного масла содержатся:

• витамин Е, К1, F;
• из минералов – йод, железо, цинк;
• жирные кислоты.

Важно отметить, что углеводов и белков в составе нет – только жиры. Людям, которые следят со своим весом, с употреблением данного продукта стоит быть осторожнее.

Польза нерафинированного масла

Нерафинированное масло по своим полезным свойствам превосходит многие продукты животного происхождения. Его ценный, сбалансированный состав благоприятно сказывает на общем состоянии здоровья человека. Мало кто знает о том, что оно так же улучшает состояние волос, ногтей, кожи.

Польза нерафинированного масла

1. Позволяет укрепить память, нормализовать метаболические процессы, обмен веществ;
2. Благоприятно сказывается на функционировании эндокринных, половых желез.
3. Является отличным профилактическим средством против болезней, связанных с дыхательными путями и органами ЖКТ.
4. Позволят существенно снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
5. Регулярное правильное введение в рацион нерафинированного масла в дальнейшем позволит избежать развития атеросклероза.
6. Укрепляет иммунную систему, за счет чего укрепляется защитный барьер организма, он лучше противостоит вирусным инфекциям.
7. Нерафинированное масла оказывает болеутоляющее воздействие при сильнейшей зубной боли.
8. Укрепляет ногти, борется с их ломкостью расслоением. Польза нерафинированного масла для волос так же очень ценится. Продукт рекомендуется добавлять в различные маски, он позволит сделать локоны мягкими, послушными, крепкими.
9. Налаживает работу печени, может применяться для очищения организма от скопления шлаков, токсинов, прочих отложений.

Все полезные свойства продукта можно получить только при его употреблении в свежем виде. Масло рекомендуется добавлять в салаты, приготовленные на пару овощи. Если его использовать для жарки, потеряются все полезные свойства, останется просто продукт с большой энергетической ценностью.

Применение для оздоровления организма, профилактики различных недугов

Нерафинированное масло в умеренных количествах будет полезно даже для людей, которые страдают заболеваниями онкологического характера. Продукт выводит из организма множество вредных веществ, которые с течением времени там скапливаются. Мало кто догадывается, что пользу нерафинированного масла можно получить не только при добавлении его в салат, есть и другие способы применения продукта.

Для очищения организма

Со временем в организме человека скапливаются шлаки и токсины, которые в дальнейшем оказывают негативное влияние на общее состояние здоровья. Нерафинированное масло позволит их вывести. Необходимо приучить себе ежедневно сразу после пробуждение употреблять 1 столовую ложку продукта. Сразу глотать его не нужно, подержать 10-15 секунд в передней части полости рта, только потом проглотить. Процедура оказывает послабляющее воздействие. Масло собирает со стенок кишечника все отложения, выводит их вместе с каловыми массами. Процедуру рекомендуется проводить ежедневно в течение 14 дней, потом делается небольшой перерыв.

При ангине

В одинаковом количестве соединяется сок алоэ с нерафинированным маслом. Смесь тщательно перемешивается, чтобы консистенция стала однородной. Полученным составом полезно смазывать горло и миндалины при ангине. Процедура проводится 3-4 раза в день, после нее запрещено употреблять еду, воду на протяжении 30-ти минут.

Нерафинированное масло с чесноком при склерозе, отдышке, спазмах сердца и головного мозга

Необходимо 1 головку чеснока размять при помощи вилки, чтобы начал выходить сок. Берется небольшая стеклянная баночка, в нее вливается 150 мл нерафинированного масла, кладется чеснок. Баночка убирается в темное место. Спустя сутки туда же добавляется 1 столовая ложка свежего лимонного сока. Полученное средство рекомендуется принимать 3 раза в день в течение месяца по 1 чайной ложке (обязательно до еды).

Нерафинированное масло полезно втирать в кожу, если она трескается. Особенно это касается дермы конечностей. Масло хорошо втирается в проблемные зоны перед сном, на утро смывается теплой водой.

Вред нерафинированного масла, рекомендации выбора «правильного» продукта

Важно знать, что срок годности нерафинированного масла не может быть большим. Однако, при выборе продукта нужно смотреть не только на дату изготовления, но еще и на саму упаковку. Нерафинированное масло очень «боится» света, поэтому при длительном нахождении под солнечными лучами начинает быстро портиться. При выборе продукта в магазине лучше обращать внимание на стеклянные тары, стоящие на полках в темном месте.

Вред нерафинированного масла, противопоказания

1. Употребление продукта сверх нормы нанесет организму вред (боли в желудке, изжога, общее ухудшение состояния). Допустимая суточная норма масла – 3 столовые ложки.
2. Энергетическая ценность. Учитывая тот факт, что нерафинированное масло имеет большую калорийность, тем, кто придерживается диеты или просто следит за фигурой, можно употреблять не более 1 столовой ложки продукта в сутки. В обратном случае не стоит удивлять лишним килограммам.
3. Нерафинированное масло при термообработке (жарке) теряет все свои полезные свойства и образует токсичные вещества, которые способные нанести организму вред. Чем дольше будет длиться процесс жарки, тем вреднее получится блюдо.
4. Продукт характеризуется мочегонным воздействием. Людям, страдающим от недугов, связанных с желчным пузырем или желчевыводящими путями нужно вычеркнуть из рациона нерафинированное масло.

Нерафинированное масло не имеет противопоказаний в период беременности. Однако, продукт нельзя давать новорожденным детям. С его употреблением женщине стоит быть осторожной в период лактации. Ввиду большого количества жиров продукт может вызвать колики, боли в животе у маленького ребенка, частый понос.

Вред нерафинированное масло не нанесет, если не переусердствовать с его количеством. Важно вводить его в рацион ежедневно, но употреблять только в свежем виде и не более 2-3 ложек. В таком случае человек сможет «выжать» максимальную пользу из состава нерафинированного масла, улучшить свое состояние здоровья.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Получение масло какао

Какао-масло получают из цельных какао-бобов методом ферментации и жарения с последующим отделением сердцевины от оболочки. Какао-масло бывает натуральным и дезодорированным. Дезодорированное масло подвергается дополнительной переработке с целью удаления сильного вкуса.

До появления научной медицины во все времена и на всех континентах люди собирали по крупицам знания о полезных свойствах растений, использовали их, как единственно возможное средство исцеления, а затем эти знания устно передавали из поколения в поколение – во всяком случае, до появления письменности.

Экзотические для умеренных широт какао бобы, по свидетельству археологических исследований на территории современной Мексики, использовались ещё далёкими предками ацтеков, в XVIII-XV вв. до нашей эры. Уничтожив цивилизацию ацтеков, конкистадоры привезли в Европу какао, успев перенять у хранителей древнейших знаний всего лишь рецепт напитка из молотых бобов какао; спустя некоторое время европейцы научились готовить из него шоколад.

Поэтому свойства какао, вначале были изучены с кулинарной точки зрения, а применение в лечебных целях началось позже, с середины XVI века, и уже было больше основано на научных знаниях о составе масла какао. Но народная медицина не осталась в стороне, и несколько простых способов использования масла какао применяются довольно успешно, наряду с лекарственными препаратами, в состав которых входит масло какао и его отдельные компоненты.

Масло какао: свойства и биохимический состав

Основной составляющей масло какао являются триглицериды и жирные кислоты. Базовая часть жирных кислот приходится на олеиновую кислоту (около 43%) и стеариновую кислоту (до 34%), лауриновая и пальмитиновая кислоты составляют до 25%. Масло какао имеет ярко выраженный запах какао, цвет от бледно-желтого до коричневого. Температура плавления какао-масла в интервале от 32 до 35 градусов по Цельсию. При температуре 40 градусов масло какао становится прозрачным. Ломкое и твердое масло становится при температуре от 16 до 18 градусов по Цельсию.

Какао-масло является одним из стабильных жиров, срок хранения которого от двух до пяти лет.

Главный принцип традиционной и нетрадиционной медицины, известный со времён Гиппократа, гласит: «Не навреди!» Поэтому, используя любые методы лечения, нужно внимательно отнестись к составу лекарства или народного средства. Современные возможности медицины позволяют изучить состав любого народного средства на молекулярном уровне.

Действительно, масло какао имеет полезные элементы, которые успешно используются в фармакологии. В отличие от порошка какао, натуральное масло плода содержит всего лишь два витамина:

• Витамин Е (токоферол) – мощный иммуномодулятор и антиоксидант. В составе масла какао он идеально впитывается организмом, поэтому необходим, в первую очередь, людям, страдающим недостатком токоферола: при акантоцитозе, врождённой мышечной дистрофии, дисэритропоэтической анемии второго типа. В 100 г масла какао содержится 12% токоферола.
• Витамин К – жирорастворимый витамин, участвующий в процессах свёртывания крови и принимает участие в синтезе белка, обменных процессах костной и соединительной ткани, нормальной работе почек, способствует усвоению кальция и витамина D.
  При наружном применении имеет ранозаживляющий эффект. В связи с тем, что этот витамин синтезируется в кишечнике, его дефицит наблюдается редко. При отсутствии патологий, связанных с дефицитом данного витамина (низкая свёртываемость крови), чрезмерном употребление масла какао может вызвать аллергическую реакцию. Повышенные дозы употребления витамина вовнутрь провоцируют утолщение стенок сосудов, образование бляшек.
  В 100 граммах масла какао содержится 21% витамина К.
  При этом следует учитывать, что он поступает в организм с продуктами, содержащими его в достаточном количестве:
  • капустой,
  • злаками,
  • коровьим молоком и молочными продуктами,
  • яйцами,
  • мясом,
  • авокадо,
  • киви,
  • тыквой,
  • бананами,
  • оливковым маслом.
• Витамин В4 (холин) присутствует  в незначительном объёме в масле какао – 0,04%. Наибольшую ценность в масле какао представляет богатый состав жиров.

Насыщенные жирные кислоты:

• Стеариновая 33,2%
• Пальмитиновая 25,4%
• Миристиновая 0,01%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

• Олеиновая 32,6%
• Пальмитолеиновая 0,2%
• Полиненасыщенные жиры:
• Линолевая 2,8%
• Линоленовая 0,1%

Мононенасыщенные жиры стимулируют выработку ферментов в процессе пищеварения. Олеиновая кислота растительного происхождения является «лёгким» жиром, в отличие от животных жиров и не требует дополнительных энергетических затрат для её усвоения, является одним из компонентов подкожного жира. Триглицериды необходимы для защитных и репродуктивных функций организма. Они участвуют в свёртывании крови регуляции артериального давления.

Физические свойства масла какао во многом определяются составом жирных кислот, которые имеют относительно низкую температуру плавления: при температуре свыше 32-35 °C масло переходит из твёрдого вещества в жидкую и вязкую массу, после чего полностью впитывается в кожные и слизистые покровы.

Как известно, жиры являются идеальными проводниками жирорастворимых витаминов. По этой причине масло какао – идеальный продукт для использования его в фармакологии и производстве косметических средств.

Применение масло какао

Широкое применение какао-масло нашло в пищевой промышленности. Данное масло является основным ингредиентом в коммерческом производстве белого и молочного шоколада. Это направление является доминирующим в потреблении какао-масла.

Фармацевтические компании используют физические свойства какао-масла. Оставаясь твердым при комнатной температуре, оно плавится при температуре тела, что является идеальным материалом для лекарственных суппозиториев.

В настоящее время какао-масло используют, как компонент, для изготовления различных лечебных мазей и обезболивающих свечей. Масло какао активно используется и в косметологии. Бархатистая текстура, приятный аромат и смягчающие свойства какао-масла сделали его популярным ингредиентом в таких продуктах для ухода за кожей как: мыло, лосьоны и многие виды косметики.

Используя увлажняющие способности какао-масла, его часто рекомендуют для профилактики растяжек у беременных женщин, для лечения потрескавшейся кожи, в том числе губ, а также в качестве ежедневного увлажняющего крема для предотвращения сухости и зуда кожи.

Многие косметологи эффективно используют какао-масло для заживления рубцов и шрамов постакне, а также шрамов после мелких или незначительных травм.

Масло какао: применение в
домашней косметике и народной медицине

Нам придётся разочаровать некоторых читателей: многочисленные народные рецепты на основе масла какао, применяемые от кашля, против стрессов – беспочвенная выдумка «знатоков» народной медицины, чьими рецептами «пестрит мировая паутина».

Кроме согревающего эффекта масло какао не приносит никакой заметной пользы при простуде. С таким же успехом, для согревания, покрытия кожи жирной плёнкой можно использовать любое растительное масло, содержащее в достатке витамин Е. Более заметный эффект даёт масло какао в применении домашних косметических масок – этому способствует как раз витамин Е, улучшающий регенерацию кожи.

Но это не означает, что нужно полностью отказаться от народных способов лечения кашля, стресса, ожогов, поражений слизистых покровов с помощью масла какао. Свойства жиров, входящих в его состав, в этих случаях очень пригодятся, вместе со следами эфирных масел, которые, несмотря на переработку и отжим, остаются в продукте. Приятный запах шоколада особенно понравится детям.

Масло какао – своеобразное транспортное средство для других, более активных и эффективных компонентов, содержащих необходимые витамины и другие добавки.

Прежде чем перейти к рецептам на основе масла какао – хорошая новость. Какао-бобы обладают множеством полезных свойств и ценнейшим витаминным и минеральным составом, но масло какао нужно соединить с натуральным порошком какао, то есть почти вернуть его к первоначальному состоянию, чтобы получить пользу, о которой, скорее всего, было известно ацтекам, которые считали какао священным плодом.

Важная деталь: порошок должен иметь красноватый оттенок, поэтому обратите внимание при покупке на качество и сроки реализации, а масло какао выберите в аптеке, чтобы иметь максимальную уверенность в его качестве. Поскольку речь идёт о применении масла какао в народной медицине, воспользуйтесь ещё одним советом: не пытайтесь заменить масло и порошок какао шоколадом, потому что не все его сорта изготавливаются на основе натурального масла какао-бобов. Чаще всего, чтобы увеличить объёмы всенародно любимого лакомства и обеспечить его низкую себестоимость используются более дешёвые заменители.

Какао-масло является натуральным смягчающим элементом, которое может быть добавлено во многие, часто используемые, косметические смеси. Масло какао не только обеспечивает дополнительное увлажнение для кожи, но и позволяет стабилизировать готовую продукцию.

Бальзам для губ

Состав: 15 мл пчелиного гранулированного воска и 20 мл какао-масла поместить в микроволновую печь на несколько секунд до полного растворения. Добавить 15 мл масла ши, пока оно не раствориться самостоятельно, 3 капли меда и 5 мл масла сладкого миндаля. Емкость закрыть до полного остывания. Этот увлажняющий бальзам для губ можно использовать ежедневно.

Шоколадно-оранжевое масло для тела

Состав: растопить в микроволновой печи 1 грамм какао-масла. Добавить 30 мл масла ши и перемешать эти два компонента. В полученный состав добавить 12 капель апельсинового эфирного масла, 15 мл масла жожоба и 5 капель масла витамин Е. Полученную смесь переместить в чистую и сухую емкость, закрыть до полного остывания. Масло для тела может быть использовано на любой участок тела, который требует дополнительного увлажнения.

Перед использованием масло какао, проверьте, на отдельном участке кожи, возможные аллергические проявления.

Масло какао: применение при лечении кашля, ангины

• Мёд (жидкий) 1 ч. л.
• Тёплое молоко 200 мл
• Масло какао 1 ч.л.
• Порошок-какао 20 г (по желанию)

Вскипятите молоко, предварительно добавив в него какао-порошок. Остудите его до 32-35 °C, положите по ложечке мёда и масла какао. Пейте тёплым, на ночь.

Такой напиток обладает согревающим и обволакивающим эффектом, снимает раздражение слизистого покрова при надрывном кашле.

Противопоказание: аллергия на молоко, какао-порошок (эфирные соединения), мёд.

Масло какао (для применения наружно) при кашле, бронхите можно использовать в качестве основы, добавив к нему ментоловое масло, бальзам. Для согревания и успокаивающего эффекта при острых приступах кашля соедините «звёздочку» или мятный экстракт (масляный) в равных пропорциях, и натрите приготовленной мазью грудную клетку (кроме области сердца), по ходу дыхательных каналов, область спины, между лопатками. Укутайте больного мягкой и тёплой тканью. Желательно растирание проводить одновременно с принятием напитка (рецепт выше). Укройте одеялом.

Масло какао: применение при лечении ожогов, трещин, ссадин, опрелостей кожи

Незначительные повреждения кожного покрова можно вылечить самостоятельно, приготовив мазь из куркумы и масла какао. Порошок куркумы (индийского шафрана) – отличный природный антисептик. Добавьте его в масло какао (50/50), перемешайте и смажьте рану. Куркума обладает подсушивающим эффектом, вытягивает гной, а масло при заживлении помогает избежать растрескивания. Повязки с приготовленной мазью необходимо менять утром и вечером. Мазь храните в холодильнике. Перед употреблением небольшое количество положите на стерильную салфетку и дайте прогреться при комнатной температуре, затем прикладывайте к ране.

В фармацевтической промышленности на основе масла какао изготавливаются свечи антигеморроидальные, для лечения эрозии и некоторых гинекологических заболеваний. Масло какао при этом служит основой для вводимых лекарственных препаратов.

На этом принципе построено народное средство для лечения незапущенных форм геморроя: масло облепихи смешивают в равных количествах с маслом какао. Замораживают до твёрдого состояния, затем раскатывают в форме свечек и ставят в задний проход.

Масло какао: применение при стрессах

Сам процесс приготовления лекарства от стресса на основе масла какао нужно возложить на больного. Главная опасность этого лекарства состоит в его передозировке или аллергических реакциях на компоненты шоколада.

Правда, кофеин и теобромин, оказывающие успокаивающее действие содержатся в масле какао в очень незначительном количестве, но в данном случае положительный эффект дают эфирные масла, содержащиеся в шоколаде.

Именно чашка горячего шоколада помогает снять стресс, как нельзя лучше. Только обязательно используйте для его приготовления масло какао.

Свойства сливочного масла, которое зачастую используется в приготовлении десертов, не будет иметь должного лечебного эффекта. Кстати, теобромин, получаемый из какао-бобов, также используется в фармацевтической промышленности, как средство против кашля.

Масло какао: свойства и противопоказания

Решив использовать народные методы лечения, не забывайте предварительно посоветоваться с лечащим врачом. В наше время, кроме рецептов народной медицины и огромного объёма научной и почти научной информации, важно помнить, что существует официальная медицина, которая, при разумном подходе, может успешно сосуществовать с народным целительством.

Для убедительности приведём в заключении статьи один пример: известно, что при наличии жёлчного камня самостоятельно приступать к процедуре зондирования крайне опасно.

Действительно, масло какао обладает желчегонным эффектом, но использовать такое народное средство, не посоветовавшись с гастроэнтерологом и не сделав предварительно УЗИ, равносильно самоубийству. Что из того, что кто-то написал в сети, что ему помогло такое народное средство? Если нет уверенности – не ставьте на себе эксперименты.

Даже такой, на первый взгляд, безобидный продукт, как масло какао, может при неправильном употреблении может привести к крайне неприятным и непредвиденным последствиям.

Будьте осторожны и берегите своё здоровье! Поверьте, что врач тоже внимательно следит за «открытиями» в народной медицине, но он, к тому, же ещё, обладает научными знаниями и может внимательно изучить анамнез, прежде, чем что-то посоветовать.

Источник

Картофель выберите белый, рассыпчатого сорта, не восковой. Вместо бекона отлично подойдет варено-копченая грудинка или панчетта.

Состав:

• Средняя по размеру тыква
• Картофель 600 г
• Бекон или грудинка 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Тимьян 2 ч.л.
• Маленький перчик чили
• Соль, черный перец

Готовим!

1. С тыквы срезать крышечку, вынуть семена. Перчик чили без семян измельчить, посыпать изнутри тыкву и запекать ее при 200 градусах 30 минут.
2. Картошку отварить в мундире до готовности, очистить, нарезать крупными ломтиками. Бекон мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
3. Смешать картошку, бекон, тимьян, оливковое масло. Хорошо посолить и поперчить.
4. Убавить температуру в духовке до 180 градусов. Тыкву наполнить картошкой, закрыть крышечкой и запекать минут 20.

Источник

Свойства арахиса известны людям давно. Арахисовое масло – продукт, не так давно завоевавший популярность в народной медицине, имеет множество противоречий относительно своей эффективности. Обусловлены они особенностями состава, который насыщен как множеством витаминов и полезных веществ, так и элементами, нежелательными к употреблению и высокой калорийностью.

Поэтому перед использованием арахисового масла в народном лечении, косметологии, кулинарии и других отраслях, следует поближе познакомиться с этим продуктом.

Что представляет собой арахисовое масло и его разновидности

Арахисовое масло является очень насыщенным и важным продуктом, имеющим растительное происхождение. Этот диетический продукт по пищевой и энергетической ценности способен составить конкуренцию сыру или мясу.

Добывают масло из плодов ореха арахиса, который ещё называется «земляной орех», «китайский орех». Появившись впервые в Америке ещё в начале ХIХ, масло быстро обрело популярность и распространилось по всему миру.

Существует три основных разновидности масла из арахиса:

1. Нерафинированное масло – имеет коричневато-кирпичный оттенок, ярко выраженный вкус и запах арахиса и производится исключительно в странах Азии.

2. Рафинированное масло с дезодорацией и без неё наиболее популярно в Европейских странах и Америке. Оно имеет светлый, иногда желтоватый цвет, прозрачную консистенцию и мягкий вкус.

3. «Живое» масло – наиболее ценный вид. У него наблюдается самая высокая пищевая ценность, а изготавливается оно без использования экстракции, применяется метод холодного отжима. При выборе масла для лечебных целей, отдавать предпочтение стоит именно «живой» разновидности.

Особенности состава и полезные свойства арахисового масла

Богатые вкусовые качества и высокая пищевая ценность арахисового масла объясняется его насыщенным составом, в который входят нужные организму аминокислоты, легкоусвояемые жиры, макро- и микроэлементы, витамины, другие вещества, оказывающие благоприятное влияние на различные внутренние органы и системы. А именно в состав входят:

• около 50-60% Омега 9 – это олеиновая кислота;

• примерно 15-30% Омега 6;

• не более 1% Омега 3;

• оставшиеся 20% принадлежат насыщенным кислотам;

• комбинация полиненасыщенных кислот содействует улучшению функционирования нервной системы, половой, сердца и сосудов, повышению иммунитета, стабилизации уровня холестерина и выравниванию гормонального дисбаланса;

• в больших количествах в составе находятся витамины А и Е, которые, выступая антиоксидантами, благоприятно влияют на внешний вид и здоровье кожи, укрепление сосудов, иммунитет, зрение, а также способны снимать воспаления и оказывать ранозаживляющее воздействие;

• комплекс витаминов В, который берёт непосредственное участие в процессах кровообразования и обменных процессах в организме. Витамины группы В способны поддерживать красоту и здоровье кожи, ногтей, волос, обеспечивать крепкий иммунитет, острое зрение, гормональный баланс и стабильную работу нервной системы;

• высокое содержание витамина D обеспечивает рост и активное восстановление костей, предупреждает развитие эндокринных и сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии;

• бетаин улучшает работу печени и помогает белкам лучше усваиваться в организме;

• высокая концентрация полифенола резвератропа делает масло эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Кроме того, это вещество проявляет антиоксидантную и противоопухолевую активность, способно понижать уровень холестерина, препятствовать развитию диабета, стимулировать собственную выработку организмом коллагена и улучшать работу печени.

Применение арахисового масла: польза для организма

Масло китайского ореха имеет такое полезные свойства:

1. Повышение защитных сил организма и сопротивляемости развитию вирусных и сезонных инфекций, простуд и онкологии.

2. Понижение завышенного количества сахара и холестерина, усиление эластичности сосудов и свёртываемости крови, нормализация нестабильного давления. Рекомендуется включать в рацион масло тем людям, которые имеют заболевания сердечно-сосудистой системы или диабет.

3. Способность снимать воспаления и быстро заживлять раны находит своё отражение при воздействии на слизистые оболочки желудка и кишечника. Способно предупреждать благодаря таким свойствам арахисовое масло заболевания ЖКТ.

4. Подобно тыквенному маслу, арахисовое способно вызывать желчегонный эффект. Происходит стимуляция процессов жёлчеотделения, структура печени начинает восстанавливаться на клеточном уровне. Жировые клетки перестают накапливаться в печени, воспалительные процессы проявляются реже, касается это и жёлчного пузыря и связанных с ним путей. Употреблять следует масло для профилактики печёночных болезней: гепатита всех типов, цирроза.

5. Нормализация функционирования нервной системы. Кроме того, регулярное употребление в небольших количествах масла способствует повышению умственной деятельности и работоспособности. Людям с такими симптомами, как раздражительность, депрессия, постоянные стрессы, апатия, быстрая утомляемость или бессонница масло особенно будет полезно.

6. Нерафинированное масло используется для скорейшего заживления гноящихся, больших и трудно стягивающихся ран, фурункулов, экзем, угрей, герпеса и т. п. При внешнем использовании оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, способствует снижению свёртываемости крови, поэтому может применяться для остановки кровотечений и профилактики гематом.

7. Снижение риска развития заболеваний глаз, таких как катаракта, конъюнктивит, глаукома и других благодаря насыщенному витаминами составу.

Имеет ли арахисовое масло противопоказания к применению

Способно нанести арахисовое масло вред организму в таких случаях:

• масло арахиса – это один из продуктов, наиболее часто вызывающий аллергию. Людям с индивидуальной непереносимостью его ингредиентов следует отказаться от употребления продукта;

• наличие заболевания бронхиальная астма и употребление масла несовместимы;

• людям с больными суставами и болезнями подагрой, артритами, артрозами не стоит употреблять продукт;

• сниженная свёртываемость крови, гемофилия, увеличенное количество тромбоцитов в крови – верные признаки свести к минимуму потребление масла.

Опасные качества арахисового масла: вред для организма

Богатый минерально-витаминный состав арахисового масла одновременно со своей полезностью является и одним из наиболее разбалансированных по нутриентам.

Это означает, что такие жирные кислоты, как Омега 3 и Омега 6 по соотношению не сбалансированы в масле.

Избыток компонента Омега 6 может провоцировать развитие различных воспалений и появление заболеваний сердца и сосудов. При частом употреблении масла земляного ореха в превышенных дозировках разбалансировка жирных кислот появляется и в организме.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Большим количеством научных исследований давно подтверждено – масло из конопли оказывает благотворное влияние на общее состояние организма человека. В то же время, и в народной медицине оно используется для лечения и профилактики авитаминоза, заболеваний ЖКТ, опорно-двигательного аппарата и других. В некоторых случаях конопляное масло может спасти даже там, где средства официальной медицины будут бессильны.

Конопляное масло и свойства, отражающие его полезность для здоровья

Существуют следующие полезные свойства, которыми располагает такое масло:

• помогает в лечении злокачественных образований;
• полезно при восстановлении различных повреждений эпителиальной ткани – ранках, ссадинах, ушибах;
• конопляное масло и свойства его ценятся при проведении противовоспалительных мероприятий – с его помощью происходит повышение сопротивляемости организма к инфекциям и вирусам;
• используется как тонизирующее средство – после приема масла человек незамедлительно ощущает прилив общих сил и бодрости;
• рекомендуется к употреблению для профилактики заболеваний сосудов и сердца;
• конопляное масло и свойства его крайне полезны при почечной недостаточности;
• с успехом применяется для лечения заболеваний эндокринной системы, воспалительных заболеваний легких, желчного пузыря;
• в народной медицине, из-за крайне высокого содержания кальция, применяется для предупреждения болезней опорно-двигательного аппарата – при остеопорозе, ревматоидном артрите;
• улучшает гормональный баланс в организме и обмен веществ;
• полезно при гинекологических заболеваниях – облегчает менструальные боли, общее самочувствие женщины при наступлении климакса;
• оказывает благотворное действие при повреждении верхних покровов кожи – восстанавливает и заживляет поврежденные участки;
• также используется для лечения кожных заболеваний – псориаза, экземы, язвы, дерматита и многих других.

Конопляное масло и применение его в косметологии и кулинарии

Масло из семян конопли широко используется в таких сферах, как кулинария и косметология. Превосходные защитные и регенерирующие свойства обусловили широкое распространение конопляного масла и применение его при проведении косметологических процедур на коже.

Данное масло легко впитывается и не оставляет жирных следов. При систематическом использовании способно придать коже человека мягкость и эластичность, а также укрепить стенки капиллярных сосудов. Если кожа сухая, то применение будет показано, ведь его основным свойством является способность удерживать влагу внутри кожи.

Используется и в промышленности – при изготовлении различных кремов и масок для лица. Средства за уходом, изготовленные с применением такого масла, позволяют кардинальным образом улучшить внешнее состояние волос и ногтей. При сухих, ломких или тусклых волосах конопляное масло и применение косметологических средств с его содержанием крайне рекомендуется.

Пищевой продукт применяется и в кулинарии. Гуру народной медицины рекомендуют – чтобы предотвратить многие заболевания и улучшить общее состояние организма, его нужно принимать по 1 столовой ложке за полчаса до приема пищи 3 раза в день.

Им можно заправлять и готовые блюда – салаты, винегреты, супы, каши, макароны и крупяные гарниры. В то же время, не пытайтесь использовать конопляное масло в качестве замены растительному – первое имеет низкую температуру кипения, вследствие чего приготовление пищи не представится возможным.

Конопляное масло и польза, которую оно приносит

В первую очередь, для сохранения всех полезных веществ и микроэлементов, которыми обладает конопляное масло, запрещается подвергать его любой термической обработке. Другими словами, маслом можно заправлять уже готовую пищу или же изготавливать на его основе средства народной медицины, такие как домашние лекарства.

Основная польза конопляного масла состоит в высоком содержании жирных ненасыщенных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Данные кислоты окажут поддержку:

• при ожирении;
• заболеваниях сердца и сосудов;
• болезнях нервной системы.

Кроме этого, в конопляном масле польза от жирных кислот нужна вегетарианцам – ведь им, отказавшимся от продукции животного происхождения, следует каким-то образом восстанавливать недополученные питательные вещества, находящиеся в мясе. И конопляное масло поможет в этом.

Для наибольшей от конопляного масла пользы и насыщения организма нормой потребления жирных кислот, рекомендуется употреблять вовнутрь около 14-28 мл. продукта в день.

Исключительная полезность масла достигается благодаря крайне богатому составу:

• витамины групп A, B1, B2, B6, K, E, D;
• микроэлементы, такие как кальций, фосфор, марганец, магний и др.;
• жирные полиненасыщенные кислоты (линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая);
• фитостеролы;
• фосфолипиды.

Конопляное масло и вред, которое оно может нанести

К сожалению, в некоторых случаях употребление данного продукта может нанести определенный вред организму человека. При несоблюдении простых рекомендаций от конопляного масла вред может быть гораздо больший, чем польза.

Конопляным маслом вред может быть вызван при следующих обстоятельствах:

• при термической обработке возможна не только потеря полезных свойств, но и возникновение опасности для здоровья;
• при несоблюдении норм хранения – чтобы не нанести вред, необходимо хранить продукт в таре с плотно закрытой крышкой и в холодном месте;
• при индивидуальной непереносимости элементов, входящих в состав продукта;
• масло может вызвать обострение симптомов болезней ЖКТ, поэтому лицам с наличием таких болезней или с подозрениями на их возникновение, перед непосредственным употреблением в пищу следует проконсультироваться со специалистом;
• при наличии заболеваний сердца и одновременном приеме лекарственных препаратов, разжижающих кровь, следует отказаться от приема масла конопли;
• из-за его приема в больших дозах побочными эффектами могут стать тошнота, диарея, рвота, спазмы и боли в желудке.

Конопляное масло и противопоказания к применению

У конопляного масла противопоказаний к использованию практически нет. Тем не менее, при индивидуальной непереносимости употребление строго запрещено. Кроме этого, у конопляного масла противопоказание к применению существует для лиц, страдающих некоторыми психическими и психоневрологическими заболеваниями. Если высок риск развития рака простаты, употреблять также не рекомендуется.

Итак, конопляное масло – исключительно здоровый и полезный продукт. Его употребление показано практически всем, кроме случаев непереносимости компонентов. Помните, что при неправильной дозировке продукт может нанести больше вреда, чем пользы, поэтому четко соблюдайте правила употребления и не превышайте суточную норму без крайней на то необходимости.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Таратор– летний холодный суп, который очень популярен в Македонии и Болгарии. Его основные ингредиенты – несладкий жирный йогурт, огурцы, грецкие орехи, чеснок, укроп, растительное масло (как правило — оливковое), вода, специи и соль. Иногда в блюдо также добавляют редис.

Стоит отметить, что это блюдо популярно и в других странах, но в некоторыми изменениями в рецепте. Например, в Албании для приготовления не используют орехи, укроп и воду. А вот в Турции блюдо сервируют как закуску — мезе.

К слову, йогурт при желании можно заменить кефиром или простоквашей. Кстати, болгары иногда вместо йогурта используют воду, подкисленную уксусом, а огурцы заменяют листьями салата. К таратору нередко подают колотый лёд.

Чтобы приготовить таратор, вам понадобится 800 мл натурального йогурта, кефира или простокваши, 3 средних огурца, 1 пучок смешанной зелени (петрушка, укроп, кинза), 2 зубчика чеснока, 20 граммов грецких орехов, 2 столовых ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления очень быстр и прост. Нужно максимально охладить йогурт (простоквашу, кефир). Как можно мельче нашинковать зелень. Порубить ножом или измельчить в комбайне грецкие орехи. Огурцы, не очищая, натереть на крупной терке. Через мелкую терку пропустить очищенный чеснок. Смешать огурцы, чеснок и зелень, посолить и поперчить, дать постоять минут десять., чтобы огурцы дали сок.

Огуречную смесь заправить йогуртом и маслом, хорошенько перемешать. При желании можно добавить лед. Приятного аппетита!

Некоторые хозяйки пропускают все ингредиенты через блендер и подают суп в стаканах как напиток. Получается не менее вкусно.

Источник

После прохождения курса диетотерапии с использованием льна кроме потерянных килограммов вы также забудете о своих секущихся волосах, о проблемах сухой кожи и слоящихся ногтей. Можно с уверенностью утверждать, что применения льна в пищу оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему, опорно-двигательный аппарат, а также предотвращает онкологические заболевания.

Механизм льняной диеты основан на легком слабительном действии льняного масла на желудочно-кишечный тракт. Благодаря этому эффекту из организма удается быстро вывести вредные вещества и шлаки. Слабительный эффект проявляется мягко без нанесения ущерба желудку и полезной микрофлоре кишечника.

Не стоит ждать мгновенного результата. Льняную методику похудения следует применять в течение одного месяца. Вместе со временем будет уходить и лишний вес – за неделю один килограмм. Особенного, детализированного меню для данной методики не существует, суть диеты заключается в постоянном включении в пищу продуктов с льняным маслом или с семенами льна.

Важно для диетотерапии выбрать качественное льняное масло. Оно должно быть либо желто-зеленоватого, либо темно-желтого цвета. Настоящее льняное масло должно быть практически без запаха и прозрачным на свет. На вкус оно должно слегка горчить. Эти показатели будут свидетельствовать о хорошем качестве масла. При несоблюдении хотя бы одного условия использовать такое масло для диеты не рекомендуется.

Употреблять льняное масло нужно перед едой, лучше всего за 15 минут до приема пищи по столовой ложке 3 раза в день. Больше одной столовой ложки за раз употреблять не рекомендуется. Превышение дозы не ускорит достижения желаемого результата.

Если для кого-то употребление за раз столовой ложки масла является проблематичным, можно добавлять эту дозу в еду как приправу для первых блюд и каш. Масло можно использовать для заправки винегрета, овощных салатов или кислой капусты, а также добавлять его в кисломолочные продукты (обезжиренный кефир, йогурт). Для придания изысканного вкуса, аромата и оригинального цвета выпечке, можно добавлять в тесто дополнительно немного льняного масла.

Кроме масла в методике диеты предусмотрена возможность использования и льняного семени в виде отвара или настоя. Для отвара следует взять пол-литра кипятка и шесть чайных ложек льняных семян. Их варят на слабом огне в течение 30 минут. Такой отвар употребляют после остывания и процеживания на голодный желудок. Схема приема: перед каждым приемом пищи по полстакана за 30 минут до еды.

Настой семян льна готовится также довольно просто. Три чайных ложки семян помещаются в термос, заливаются половиной литра кипятка и плотно закрываются для настаивания. Лучше всего настой готовить с вечера, в таком случае семена в термосе оставляют до утра, после чего они процеживаются. Настой льняных семян следует употреблять по такой же схеме, как и отвар.

При желании во время льняной диеты можно принимать лен в составе своих любимых компотов. Вам просто нужно в процессе варки добавить к основным ингредиентам компота семена льна в пропорциях и количествах согласно вашим вкусовым предпочтениям. Готовый компот может быть использован без ограничений как замена основных блюд на протяжении всего дня.

Приготовленные настои, отвары или компоты следует использовать за один день. Это также относиться к отварам и компотам. Если пренебрегать такими требованиями в приготовленных продуктах могут начаться процессы брожения.

На всем протяжении льняной диеты чувство голода не будет вас тревожить, так как слизистая пищевода и желудка будет обволочена тоненькой пленкой льняного масла, благодаря чему даже с пустым желудком вы будете ощущать сытость и комфорт. Легкая боль в правом подреберье, которая может насторожить на первых порах, не должна вас смущать – это лишь побочный эффект диеты с добавлением в пищу льна.

Как и в любой диете стоит соблюдать ограничения по употреблению кондитерских изделий, жирных блюд и копченостей. Следует приложить усилия и постараться питаться правильно, только в этом случае польза от льняной диеты будет максимальная. Не стоит забывать, что такая методика не может применяться постоянно. После месячного курса диетотерапии с использованием льна обязательно должен быть сделан перерыв не менее чем на два месяца.

Источник